1. Coza o bacalhau num tacho com 2,5 litros de água, 1 folha de louro, pimenta e sal. Depois de
cozido, retire as espinhas e a pele e reserve as lascas de bacalhau. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
2. Embeba o pão em leite. Deixe que este se desfaça e depois escorra. Reserve o pão.
3. Num tacho com o azeite refogue as cebolas cortadas em meias luas, o alho picado, a cenoura ralada e a outra folha de louro, até a cenoura começar a perder a cor.
4. Adicione as lascas de bacalhau e deixe refogar até o bacalhau ganhar gosto. Retire a folha de louro. Para ligar todos os ingredientes, junte o pão. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
5. Acrescente o molho béchamel já preparado e envolva bem.
6. Deite o preparado num tabuleiro de forno, salpique com o queijo e leve ao forno a gratinar durante 10 minutos, ou até criar uma crosta dourada.
7. Sirva de imediato e acompanhe com uma salada verde.
1. Saltei em manteiga a cebola e o alho. Adicione os pimentos em tiras e deixe cozinhar alguns minutos em lume brando. Junte a cenoura, o milho e o atum, envolva e tempere como preferir.
2. Coloque a massa quebrada na forma de tarte, pique o fundo e coloque por cima a mistura de atum. Numa taça, bata os ovos, junte o Molho de Nata Mimosa para Peixes e a salsa picada.
3. Deite esta mistura por cima do atum e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até a massa ficar dourada.
1. Após saltear o alho, deixe cozinhar o alho-francês durante 3 minutos. Adicione o bacon, os cogumelos e o frango em pedaços, e deixe cozinhar por alguns minutos em lume médio. Coloque o vinho branco, aumente para lume forte e deixe evaporar.
2. Tempere com sal, pimenta e orégãos. Junte o Molho de Nata Mimosa para Carne misturado com a mostrada. Envolva bem e deixe cozinhar cerca de 5 minutos em lume brando. Reserve e deixe arrefecer ligeiramente.
3. Estenda a massa folhada. No centro, coloque a mistura de frango, deixando uma borda de cerca de 10 cm. Cubra com a outra massa e enrole as bordas, fazendo um rolinho em todo o seu redor. Co a ponta de uma faca, faça uns cortes no topo da massa, do centro até à borda. Pincele com ovo e leve ao forno pré-aquecido a 200º C, cerca de 20 minutos.
Sugestão: acompanhar com arroz branco ou legumes cozidos.
